果蔬保鮮冷庫在農貿市場(chǎng)、商超、水果店、菜店等果蔬經(jīng)營(yíng)企業(yè)的應用越來(lái)越普遍，這是因為果蔬保鮮冷庫的低溫庫房環(huán)境能保持果蔬的新鮮品質(zhì)，也能有效地延長(cháng)果蔬的保鮮時(shí)間實(shí)現更好的果蔬銷(xiāo)售收益。雖然我們期許水果蔬菜在保鮮冷庫中保鮮的時(shí)間越久越好，但是保鮮冷庫的低溫環(huán)境只是減緩果蔬的自身新陳代謝進(jìn)程，因此，果蔬在果蔬冷庫中的保鮮的時(shí)間也是有限的。那水果蔬菜們能在果蔬保鮮冷庫中保鮮多久呢？跟著(zhù)已為如眾多中小型果蔬經(jīng)營(yíng)企業(yè)建設保鮮冷庫等倉儲冷鏈設施的甘肅眾達制冷一起深入了解下。

　　其實(shí)，不同水果蔬菜因其自身新陳代謝速度及自身產(chǎn)品特性而有所差異，所以果蔬各自的保鮮時(shí)長(cháng)也是不一樣的。同時(shí)，甘肅眾達制冷認為冷庫品質(zhì)的優(yōu)劣性及冷庫管理的規范化也是影響果蔬在果蔬保鮮冷庫中的保鮮期，因為冷庫庫內溫度濕度環(huán)境頻繁波動(dòng)是會(huì )加快水果蔬菜的新城代謝速度，從而加快果蔬的變質(zhì)。

　　從理論上基于不同果蔬的特性，甘肅眾達制冷給計劃建保鮮冷庫的您整理了部分常見(jiàn)果蔬的理論保鮮環(huán)境參數和保鮮時(shí)長(cháng)供您參考，如下。更多果蔬保鮮環(huán)境參數及保鮮時(shí)長(cháng)請關(guān)注甘肅眾達制冷網(wǎng)站更新或直接在線(xiàn)或電話(huà)甘肅眾達制冷制冷客服咨詢(xún)。

　　大白菜、蒜黃、蔥、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、萵筍等適宜的保鮮溫度通常為-1~1℃，相對濕度通常為90%~95%，依據不同地區、不同季節、不同品種等有差別具體調整，保鮮期可達1~3個(gè)月。

　　柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等適宜的保鮮溫度就偏高一點(diǎn)，通常為7~13℃，相對濕度需控制在85%~95%。如果將這些蔬菜放進(jìn)普遍的0~5℃保鮮冷庫中進(jìn)行貯藏是不合理的，冷害會(huì )對果蔬造成不可逆損傷，也更加快果蔬的變質(zhì)了。通常，這類(lèi)蔬菜的保鮮期可達2個(gè)月左右。

　　蘋(píng)果是水果里較常見(jiàn)，也是甘肅眾達制冷建設的冷庫儲藏保鮮項目中應用較廣泛的水果類(lèi)型。通常蘋(píng)果的保鮮溫度控制在-1~1℃，相對濕度我85%-90%，依據不同地域、不同季節、不同品種具體調整，通?？纱?~7個(gè)月。

　　柚子也是較耐貯藏的水果類(lèi)型之一，通常保鮮柚子的冷庫庫溫需控制在0~10℃，根據不同品種的柚子調節具體的保鮮溫度，相對濕度通常為85%-90%，保鮮期可達3~12個(gè)月。

　　梨子也是應用保鮮冷庫較廣的水果類(lèi)型之一，不同品種不同成熟度的梨子的保鮮期也是各異的，需具體調節。通常，用于保鮮梨子的冷庫庫溫通常為0.5~1.5℃，相對濕度為85%-90%，保鮮期可達1-6個(gè)月。

　　以上是部分常見(jiàn)的水果蔬菜在果蔬保鮮冷庫中的理論保鮮時(shí)長(cháng)，之所以是理論時(shí)長(cháng)是因為承建的冷庫品質(zhì)和冷庫管理也是影響果蔬保鮮時(shí)長(cháng)的關(guān)鍵因素。如果冷庫品質(zhì)差，制冷慢，隔熱保溫性能差，那庫內溫度波動(dòng)頻繁，是不利于果蔬長(cháng)期保鮮的。而如果冷庫管理不規范，出入庫開(kāi)門(mén)時(shí)間長(cháng)也容易造成庫溫波動(dòng)，或者沒(méi)有定期抽檢剔除變壞的果蔬，那庫內密閉環(huán)境下***會(huì )造成其他***果蔬的交叉感染而變質(zhì)。因此，甘肅眾達制冷建議果蔬經(jīng)營(yíng)單位在果蔬保鮮冷庫建設商的選擇上***要選擇***有資質(zhì)的工程商，同時(shí)在投入使用后監督冷庫管理人員嚴格遵循規劃的冷庫管理規范，讓果蔬保鮮冷庫能實(shí)現更好的果蔬保鮮價(jià)值。