關(guān)于冷庫的除霉殺菌與消毒問(wèn)題
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關(guān)于冷庫的除霉殺菌與消毒問(wèn)題
甘肅冷庫安裝雖然溫度比較低，但是由于儲存的東西一邊比較雜，所以我們要保持冷酷的干凈衛生室很有必要的，這就需要我們知道一些關(guān)于冷庫的除霉殺菌與消毒的方法。
冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養成分的存在，會(huì )使霉菌和細菌大量繁殖生長(cháng)。 所以為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，我們就要定期的對進(jìn)行冷厙衛生消毒工作，冷庫的除霉殺霉與消毒，我們可先用酸類(lèi)消毒劑。
酸類(lèi)消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。我們哪一個(gè)例子來(lái)說(shuō)，具體方法為：魚(yú)出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門(mén)關(guān)閉嚴密，蘭州冷庫安裝斷斷續續地開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機，讓食醋揮發(fā)并在庫內流動(dòng)，使食醋大量吸收魚(yú)腥味。
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制冷設備
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